PUDING DE ALMENDRAS Sra. BIBA
Ingredientes:
150 gr. Almendras.
1 limón.
500gr. Azúcar (2 vasos)
7 huevos
250 gr. Azúcar para caramelo
150 gr. Almendras.
1 limón.
500gr. Azúcar (2 vasos)
7 huevos
250 gr. Azúcar para caramelo
Preparacion:
Se pelan y trituran las almendras, rallamos la cáscara del limón. A los dos vasos de azúcar le añadimos uno de agua y hacemos un almíbar, mezclamos todo (almendras, limón y almíbar) los huevos los batimos en la batidora, mientras con el otro vaso de azúcar hacemos caramelo (añadimos unas gotas de vinagre) el caramelo lo extendemos por la flanera (preferentemente rectangular) procurando cubrir de caramelo toda la flanera. Una vez enfriado el caramelo, mezclamos los huevos batidos con la mezcla anterior, metemos en la flanera y tapamos con papel de aluminio, seguidamente introducimos la florera en una besuguera al baño maria procurando que el agua este caliente, metemos al horno a 250º durante 1 hora y una vez terminado dejamos enfriar antes de desmoldar.....MÁS
Se pelan y trituran las almendras, rallamos la cáscara del limón. A los dos vasos de azúcar le añadimos uno de agua y hacemos un almíbar, mezclamos todo (almendras, limón y almíbar) los huevos los batimos en la batidora, mientras con el otro vaso de azúcar hacemos caramelo (añadimos unas gotas de vinagre) el caramelo lo extendemos por la flanera (preferentemente rectangular) procurando cubrir de caramelo toda la flanera. Una vez enfriado el caramelo, mezclamos los huevos batidos con la mezcla anterior, metemos en la flanera y tapamos con papel de aluminio, seguidamente introducimos la florera en una besuguera al baño maria procurando que el agua este caliente, metemos al horno a 250º durante 1 hora y una vez terminado dejamos enfriar antes de desmoldar.....MÁS
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Sr. Fontalba ayer prepare este delicioso pudin y me ha salido riquisimo todos en casa me felicitaron. Le felicito por su trabajo y le agradezco la difusion que hace de nuestra cocina.
Remedios.
Esta buenisimo mucho tiempo lo ponia el Muralla de postre
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