ACEITUNAS ALIÑADAS




Ingredientes:

1 Kg. aceitunas
Tres partes de agua
Una parte de vinagre
15 gr. pimentón dulce
50 gr. sal
15 gr. orégano
Dos hojas laurel
Cuatro dientes ajos
1 pimiento choricero

Preparación

Partimos las aceitunas con una maza y las ponemos en un recipiente con tapadera preferentemente de cristal cubiertas de agua y esta agua las cambiamos diariamente durante ocho o diez días.
Para el aliño ponemos las aceitunas (después de quitarles el amargor)  en un bote de cristal o plástico y le añadimos todos los ingredientes (los ajos pelados y machacados) dejamos macerar durante una semana y listas para el consumo.
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